面對全球環境變遷、國家新農業政策等議題，農學院從學術研究、教學傳承、永續創新及國際交流四個面向著手。
學術研究方面，厚植多元化農業主題研發，推動農村再生結合特色產業，景觀學系與新港鄉月眉社區辦理寒假工作坊，帶領學生走訪農村、認識農村，協助社區農特產品包裝設計，並以交趾陶型塑社區意象；掌握生物科技資訊進行智慧輔助，植物醫學系配合農業部動植物防疫檢疫署推動「植物醫師制度」，培訓儲備植物醫師，提供嘉南地區農民作物健康診療服務，針對作物健康問題提供精準診斷。教學傳承方面，以課程理論與實務學習並重，強調基礎訓練進而產學鏈結，園藝學系學生近年參與臺灣國際蘭展競賽榮獲佳績，同時不乏有畢業校友獲得全國十大傑出農業專家之殊榮；動物科學系近年於公職考試中大放異彩，多位畢業系友上榜；森林暨自然資源學系與農業部林業署宜蘭分署合作，歷經5年合作出版《臺灣常見商用木材圖鑑》，為目前市面上收錄種類最完整的木材入門圖鑑。
永續創新方面，積極與各部會、改良場及產業界合作回饋社會，農藝學系與農業部臺南區農業改良場合作，歷時9年育成3支優秀耐旱水稻品種「嘉大臺南1至3號」，目前已與民間業者簽約技轉稻種繁殖利用；農業生物科技學系執行農業部計畫，利用篩選出來特殊菌種，將羽毛分解出有機胜肽，可運用於水(畜)產飼料添加或作為有機肥配方調料，達到農業廢棄資源循環再利用。在國際交流方面，各學系除深耕國際校際網絡、邀請國外知名教授演講、加強實質學術交流活動，也嘗試與海外單位商討國際合作事宜，如木質材料與設計學系與日本福井縣農林水產部進行國產材之活用與木質產品固碳及減碳等相關合作之可能性。
農學院目前設有農藝、園藝、森林暨自然資源、木質材料與設計、動物科學、農業生物科技、景觀及植物醫學8個學系、1個博士學位學程、1個全英碩士學位學程、1個農學碩士在職專班、1個農場管理進修學士學位學程以及農業推廣中心、園藝技藝中心、動物試驗場3個附屬單位，具有堅實的教學研究基礎，接軌智慧發展的動能，推動永續農業現代化之願景，創造綠色經濟之無限可能。