對應分項：B1教學專業成長與輔導
活動名稱：教師專業成長講座
講題：談食安及農安對畜牧獸醫產業的責任與使命
講者：黃國青 先生（行政院農業委員會前副主委）
日期：105.10.5
時間：13:20~15:10
活動成果：
為提升教師專業能力，邀請行政院農業委員會黃國青前副主委蒞校演講，主題為「談食安及農安對畜牧獸醫產業的責任與使命」。
近年食安事件頻傳，從農場畜牧到餐桌食物的「食農教育」更顯重要。由於食品均產自農、林、漁、牧，如何進行溯源管制，確保「農安」實屬必要課題。隨著時空背景的改變，許多昔日農戶慣用之藥品現已列為禁藥，爭議已久的開放美豬議題即源於「萊克多巴胺」（Ractopamine，乙型受體素，俗稱「瘦肉精」）的禁用。為保障國人食品安全，惟有透過源頭控管動物用藥，方能保障民眾食安。此外，於農場疫病防疫、管理及法令制度上，當爆發禽流感等動物傳染病時，防疫及配套機制的啟動，亦須仰賴獸醫師之執行，以避免問題產品進入食物供應鏈。
本次講座深具專業性，與會成員幾以獸醫學系教師為主，因此在問答時更能針對專業性問題進行深度探討，並結合社會時事，提醒畜牧獸醫教育過程中尤應著重之專業認知與技能，以承擔控管動物源食品藥物殘留及疫病防控之使命，於教師實授課程實有相當助益。本次講座問卷滿意度調查高達4.96，教師建議例行舉辦此類講座，與時事相關之主題尤佳，以期教學內容能夠與時俱進。
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