對應分項：A2-2通識課程的深耕與活化
課程名稱：園藝技藝實作體驗
授課老師：江一蘆老師
課程期日：每週五（105學年度第2學期）
課程節次：第7節~第8節（15:20~17:10）
課程內容：
園藝系學科包含果樹、蔬菜、花卉、造園及採後處理五大類，在技職教育中的園藝技藝競賽項目包含果樹繁殖(柑橘嫁接)、植物識別、蔬菜技術(作畦、施肥、播種、定植及覆蓋)、花卉繁殖(施肥、裝填介質及澆水)。然而，現今園藝產業已走向自動化的栽培模式，農機具的操作也日漸重要。本課程透過導覽園藝系實習場認識植物，體驗使用鋤頭除草和圓鍬挖植穴的辛勞，再帶領學生使用割草機、鑽洞機和動力噴霧機等農機具，了解現實園藝產業的實際狀況，在這幾堂農機具的課，有感受到不少非農業科系的同學相當感興趣且有收穫。
香草植物的芳香和療效讓人著迷，香草讓人覺得難以照顧，但其實它是最好自行繁殖栽種的盆栽作物，繁殖的方法為扦插繁殖法，為了提高存活率，課程中提供同學使用發根粉扦插，種類皆為能適應嘉義平地氣候，且生長良好的香草植物，包含艾草、迷迭香、蘇格蘭薄荷、巧克力薄荷、天竺葵和麝香木(粉紅左手香)，因為扦插繁殖誘導植物發根需要高濕的環境，但又不能使得植物潰爛，經由這堂課，同學知道，就連簡單的澆水工作也是一門學問，也就是為何蘭花產業中所說的「水三年」。
花卉造景是一般人對園藝的想像，但本次課程多已田間操作為主，僅有一次草花的栽培課程，收到同學的回饋後，認為日後可再增加花卉種植及設計的課程。通常家庭園藝的主流為蔬菜及花卉這類草本的短期作物，但是這門課顛覆大家的想像，讓同學種植果樹盆栽，體驗鳳梨、紅龍果及草莓三種果樹作物的栽培方法，並在過程中培養對植物的觀察力。
食農教育是近年來非常熱門的話題，參與課程的同學們對於水果挑選與品評很感興趣，在水果品評的課堂中，收集各式水果，涵蓋國內外、當季與非當季的水果介紹給同學認識，透過園藝專業知識講述各項作物在產業中的用藥管理，同學們也很熱絡的發問討論，期許他們能將所學的加上科學合理的判斷，在未來能為自己挑選安全衛生的農作物。
友善農耕、永續農業是當今的趨勢潮流，除了一般用藥施肥的栽培管理，去了解植物生理狀況以及其相關的生態環境變得非常重要。山區的生態較少受到破壞，土壤的菌相相對豐富且完整，在發酵液肥製作的課程，帶領同學走入嘉義大學的寶庫─蘭潭後山，採集菌種，並做成液肥，好的微生物可以強化植物的根系，有利於吸收養分，透過生物性的方法來增加作物的生長發育，比起大量施用化學肥料與土壤改良劑，對環境的衝擊較小，在這門通識課帶入一門這樣的課程，或許能影響某一位來修課的同學將來為成為友善農耕的一份子也說不定！
活動照片：
