國立嘉義大學

學歷：日本東京農業大學農業化學研究所農產製造組農學博士

      日本東京農業大學農業化學研究所農產製造組農學碩士

      日本東京農業大學畜產學系農學士

授課領域：動物產品原料學、蛋品加工、蛋品加工實務、蛋品學特論、
          畜牧科技專題討論、科學日文

研究專長：蛋製品利用、技術動物產品加工、技術研發及安全管制