姓名：周榮吉
研究室電話：2717533
E-MAIL：chourg@mail.ncyu.edu.tw
學歷：Ph. D. Iowa State University美國愛荷華州立大學博士
M. S.臺灣大學畜牧研究所
B. S.臺灣大學畜牧系
授課領域：肉品學，生物化學，動物學，肌肉分子生理學，畜產品發酵學
研究專長：畜產品加工技術，肌肉屠後生化變化與肉品品質之關係，肉品生化，肌肉生理
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周榮吉名譽教授
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