農業部農糧署與社團法人臺灣穀物產業發展協會，日前於嘉義大學蘭潭校區舉辦「2026年食米學園師資培訓課程研習」中部場次，由嘉義大學食品科學系張文昌老師主持，吸引中、南部地區30餘位國民小學教師及營養師參與。研習聚焦食米教育與AI工具應用，透過校園食農教育、數位科技及第一線實務經驗交流，協助教師拓展教學方法，為校園食米教育注入創新能量。
「食米學園」計畫透過大專校院與國民小學合作推動食米教育，引導學童從日常飲食認識稻米生態、國產米食及在地農業。今年嘉大食科系擔任中區核心大學，發揮食品科學專業與教學資源，協助中部地區參與學校進行課程、教案及相關技術輔導，串聯大學與基礎教育端，共同深化食米與食農教育。
臺灣穀物產業發展協會陳冠翰理事長表示，米食不僅是國人日常飲食與營養的重要來源，更承載臺灣土地與農業文化。推動「食米學園」計畫，就是希望透過學校教育讓食米文化向下扎根，使孩子從小認識稻米生態及在地農業價值。第一線教師更是推動食農教育的重要播種者，期盼藉由師資培訓提供多元教學工具與創意，讓教師將永續食農理念帶回校園及課堂。
研習邀請臺南市官田國民小學陳慶林校長分享校園食農教育推動經驗，從官田國小食農教育的發展歷程與實際執行方式，介紹如何將食農教育融入校園環境及課程教學，並分享AI工具於教學現場的應用。另由臺南市立蓮潭國民中小學劉健合老師分享「食米學園」第一線推動經驗，透過實務案例及現場交流，提供參與教師後續規劃與執行課程的參考。
嘉大食科系張文昌老師表示，食米教育可以從學生最熟悉的日常飲食出發，引導孩子進一步認識國產稻米、米食文化及農業生產。此次研習結合食農教育經驗、AI工具應用及食米學園實務交流，希望提供第一線教師更多元的教學方法，將食米教育轉化為貼近生活且具趣味性的學習內容。食科系將持續透過大學專業資源與第一線教師教學經驗相互交流，共同推動國產米食教育向下扎根。
圖1：2026年食米學園師資培訓課程研習大合照。（照片由食科系提供）
圖2：食品科學系張文昌老師開場致詞。（照片由食科系提供）
圖3：臺南市官田國小陳慶林校長分享石農教育推動歷程與教案設計實務。（照片由食科系提供）
圖4：臺南市蓮潭國小劉建合老師分享食米學員辦理經驗交流。（照片由食科系提供）
圖5：陳慶林校長與台下學員進行互動式搶答 活絡課堂氣氛。（照片由食科系提供）
圖6：陳慶林校長與台下學員進行互動式搶答 活絡課堂氣氛。（照片由食科系提供）
圖7：張文昌老師頒發感謝狀予陳慶林校長。（照片由食科系提供）