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【影片】幸福嘉義米入甜點　嘉大行銷觀光系師生攜手新悦花園酒店發表永續創意料理

嘉義大學行銷與觀光管理學系蕭至惠教授將碩士班課程結合食農教育與環境永續，以嘉義在地農特產品－幸福嘉義米、鳳梨及佛手瓜為主題，由學生分組發想提出具永續概念的永續餐點企劃書，經新悦花園酒店嚴謹評審後，由王定邦、張庭禎及邱奕靜同學以「一口回嘉：米香冰淇淋」餐點奪下第一名。12月17日在新悦花園酒店舉辦「米冰淇淋佐鳳梨佛手瓜果醬」創意甜點發表記者會，展現嘉大在教育、農業、科技與地方連結等面向深耕永續發展。

細尾長尾鯊現蹤嘉義東石外海遭捕獲嘉大水生系董哲煌助理教授鑑識鯊種並說明生態習性

嘉義沿海漁船日前意外捕獲1尾長約3公尺、重達220公斤的巨大鯊魚。嘉義大學水生生物科學系董哲煌助理教授指出，細尾長尾鯊屬於長尾鯊家族成員，主要棲息大陸棚沿岸附近的深水海域，台灣以東部海域較常見，西部海域罕見。細尾長尾鯊性情溫和，不會主動攻擊人類，已被國際自然保護聯盟列入族群數量可能面臨威脅的物種。此次在西部外海、非典型季節出現，具生態觀察價值，值得持續關注。

嘉大獸醫學院動物疾病診斷中心非洲豬瘟防疫績效卓著獲張麗善縣長頒發協助非洲豬瘟有功團體獎座

嘉義大學獸醫學院動物疾病診斷中心在非洲豬瘟防疫上提供雲林縣政府長期協助，12月15日獲張麗善縣長頒發協助非洲豬瘟有功團體獎座，感謝嘉大對雲林縣內畜牧安全貢獻卓著，由獸醫學院吳瑞得院長、產學營運及推廣處詹昆衛處長與非洲豬瘟初篩實驗室負責人郭鴻志教授共同出席領獎。

嘉大研究團隊再次突破海拔限制獨立山低海拔地區成功復育阿里山山葵

繼嘉義大學生化科技學系廖慧芬教授、植物醫學系陳以錚助理教授團隊，克服病蟲害和高溫問題，在阿里山中海拔山區成功復育阿里山山葵後，近日台灣山葵復育再傳佳音，嘉大生化系退休教授蔡巨才研究團隊突破海拔限制，在嘉義縣竹崎鄉獨立山近900公尺低海拔地區，成功以高架方式離地栽培紅梗、綠梗山葵，本月迎來收成，已有業者預購，作為台灣飛往日本的機上商品販售，未來將推廣栽培技術，目標讓嘉義山葵重返外銷市場，再現台灣「綠金」奇蹟。

嘉大景觀系〈游歷在目〉榮獲第7屆全國青年景觀競賽「設計施作組」冠軍及獎金10萬元

2025年第7屆全國青年景觀競賽12日在新莊福慧都會公園熱鬧登場，由新北市副市長劉和然頒發得獎團隊獎座與獎金。今年「設計施作組」由嘉義大學景觀學系〈游歷在目〉拿下冠軍，獲得10萬元獎金。本屆作品展現「歷史風貌再生」、「農業健康共構」與「未來永續願景」3大核心精神，在公園綠地中創造出兼具美感與實用的公共空間，為日常環境帶來耳目一新的改變。

【影片】嘉大木設系張元耀校友擔綱「2025國產材臺灣館－臺灣森產」執行重任展現國產木竹材的永續力量

「2025台北國際建築建材暨產品展」11日在南港展覽館登場，農業部林業及自然保育署策劃的「國產材臺灣館－臺灣森產」，由嘉義大學木質材料與設計學系碩士班張元耀校友的福樟實業有限公司擔任執行單位，攜手合作單位打造國產材臺灣館盛大展區。以塔式天車吊裝木材意象為主構造，從森林為起點，把國產材從林業管理→採伐→製材加工→設計→使用→再利用的完整產業鏈真實搬進展場！讓大家看見臺灣土地獨有的材色紋理與多樣風貌，感受國產木竹材的永續力量。

嘉大森林系劉建男副教授協助雪霸國家公園管理處透過紅外線相機監測揭開野生動物「神秘面紗」

嘉義大學森林暨自然資源學系劉建男副教授協助雪霸國家公園管理處進行相機監測資料分析，對比觀霧地區2004、2007、2017及2022年後監測計畫調查結果，發現台灣黑熊、穿山甲、黃喉貂、食蟹獴、水鹿、帝雉等保育類物種在2017年以前從未拍攝到，近年卻穩定發現，顯示保育類物種的分布有明顯擴張趨勢。更令人振奮的是，園區內中大型哺乳動物及地棲性鳥類不僅分布擴張，族群相對豐富度也持續增加。

【影片】嘉大傑出校友、屏東縣九如鄉農會總幹事龔泰文引進拉丁美洲「椰柿」推廣高經濟價值新興果樹

嘉義大學傑出校友、屏東縣九如鄉農會總幹事龔泰文，引進拉丁美洲「椰柿」，歷時5年試種成功首度收成。龔泰文表示，椰柿外觀像椰子，切開來看又像南瓜，吃起來口感像洋香瓜，一年四季都會成熟，可以分散栽培風險，如遇颱風或暴雨沒有收成，下一季仍會繼續開花結果，屬於高產作物，很適合九如鄉氣候。龔泰文鼓勵農友嘗試多種類作物，避免單一作物產量大造成價格崩落，新興果樹經濟價值高，椰柿就是值得推廣的ㄧ種。

【影片】嘉大2025校務諮詢暨產學顧問大會　展現跨域研發與人才共育成果

嘉義大學11月25日在蘭潭校區國際會議廳舉辦「2025校務諮詢暨產學顧問大會」，以「嘉研創新、產學共榮」為核心主題，邀集產官學研等領域代表齊聚一堂，透過諮詢會議與產業市集活動，攜手推動在地產業創新與跨域人才培育。會場同步舉辦產業市集，共有生技、食品科技、農業、醫療及教育等20多家廠商參展，展示創新成果與合作亮點，吸引眾多師生及貴賓交流參觀。另有院系與產業合作發表成果壁報30餘件，展現跨領域研究能量與豐碩合作成果。

【影片】賢德樓－回顧與展望嘉大打造兼具人文關懷與永續理念的全新學生宿舍

為提供更舒適、安全且具人文關懷的住宿環境，嘉義大學11日舉行「賢德樓」啟用典禮，是嘉大整併25年來第一棟全新的學生宿舍，設有180間雙人套房與18間單人套房，總床位達378床。林翰謙校長表示，賢德樓的落成，代表嘉大在學生住宿品質與校園環境提升上邁出重要一步，也是對學生需求的回應與重視。嘉大將持續推動校園設施改善與空間優化，打造兼具學習與生活品質的友善校園，讓嘉大成為學生心中最溫暖的第二個家。