國立嘉義大學

嘉義大學師生執行國科會人文創新與社會實踐計畫，組成跨學科、跨領域的工作團隊，駐點嘉義縣布袋鎮好美里，透過創新實踐行動，發揮大學社會實踐的獨特性與社會意義。日前教育學系黃振恭助理教授與朱珊玟助理教授帶領學生走出校園，前往社區邀請好美里在地居民一同參與活動。 嘉大同學分為五組，為社區設計貼合地方特色的活動，開場由同學分別為現場參與的社區來賓介紹各組設計的活動內容。第一組準備了「廢棄文蛤殼製作風鈴」與「似顏繪交流」兩項活動，期待能透過活動讓廢棄的資源煥發新生，同時增強社區的凝聚力與文化魅力。第二組帶來「花葉年華」製作乾燥花裝飾活動，除了教導長輩如何用乾燥花設計裝飾，也跟長輩分享四種乾燥花製作的方法，讓長輩平時也能利用在地植物製作乾燥花，希望透過這項活動能促進在地居民對手作DIY產生興趣，療癒身心的同時也能將延伸的手工藝當成在地商品和特色。 第三組則是觀察到好美里當地有非常多的海洋資源，設計了「魚你同在」活動，除了有海洋保育的宣導與問答，也帶領居民手工繪製自己的環保杯。第四組設計「交通安全篇」活動，宣導交通安全資訊，帶領居民進行安全帽的彩繪，希望能提升居民對交通安全的重視。第五組在期中踏查時，觀察到在地居民平日休閒喜歡聚在一起唱卡拉OK，但鮮少有經驗參與音樂會，因此同學結合自身音樂系的專業，在好美里進行一場小型音樂會表演，讓在地居民留下不一樣的音樂體驗。活動當日適逢冬至，第六組設計「溶溶琥珀流匙璨璨蠙珠著面浮」活動，與在地居民一同搓湯圓。 嘉大透過課程，期望學生藉由實地實作與資料蒐集，挖掘社區居民關心的議題，培養在地實踐的素養與創意思考能力。希望透過與社區的緊密合作，持續為嘉義社區創造更多可能與美好，落實「嘉義大學是嘉義人的大學」的大學社會責任，共同推動地方永續發展。 圖1：嘉大同學與居民一同煮湯圓。（照片由師範學院提供） 圖2：舉辦冬至佳節音樂會。（照片由師範學院提供） 圖3：安全帽彩繪，宣導交通安全。（照片由師範學院提供） 圖4：似顏繪交流。（照片由師範學院提供） 圖5：師生居民大合照。（照片由師範學院提供）

嘉義大學動物科學系陳國隆教授、李越勝博士、應用化學系古國隆教授、微生物免疫與生物藥學系朱紀實教授及謝佳雯副教授組成研究團隊，以「高產表面素枯草芽孢桿菌LYS1發酵產物提升肉雞生長性能經濟效益」為主題，榮獲第21屆國家新創獎-學研新創獎殊榮，26日團隊成員出席臺北漢來大飯店舉辦的頒獎典禮。 嘉大團隊利用創新的微厭氧發酵系統，搭配高溫高壓平台技術，成功篩選出具高抗菌脂肽表面素生產能力的枯草芽孢桿菌LYS1。此菌株於發酵一天內表面素即可達2%以上，且含有卓越的生物活性與殺菌能力的C18-C19表面素，使LYS1能有效抵抗大腸桿菌、克雷伯氏肺炎菌、沙門氏菌等多種病原菌。此外，LYS1展現出高溫穩定性與胃腸道適應能力，成為動物用益生菌的理想選擇，同時可抑制動物體內之人畜共通病原體，提升動物健康安全。 透過LYS1與植物來源原料如大豆粕的深度發酵技術，團隊研發出全素食功能性發酵產物（稱為FPA），在白肉雞飼糧中添加1-2.5% FPA，能提升7-14.8%的生產效率，經濟效益較優質魚粉提高3.2-6.9%。此技術不僅提升生產效能，亦具備節能減碳的環境效益，是動物飼糧開發的一大突破。 此外，團隊進一步結合藥用真菌與LYS1深度發酵產物，開發出複合功能性發酵產物（稱為FPB）。在白肉雞飼糧中添加0.2% FPB，可提高生長性能並增進5.76%的經濟效益，成功取代促生長抗生素桿菌肽的使用，有效降低抗藥性菌株的產生風險，對人類健康與環境永續發展均有重大意義。 此創新技術已獲得1項發明專利，並於SCI Q1期刊發表2篇相關論文，展現出技術的前瞻性與科學價值。嘉大團隊期望藉由該技術，建立兼顧食安與高產效的畜禽生產系統，為未來永續農業發展貢獻力量。 經過國內專家的專業審查與肯定，本研究在國家新創獎中脫穎而出，再次彰顯嘉大在動物科學、應用化學及微生物領域的卓越研發實力。 圖1：嘉大跨學院、跨領域教師研究團隊榮獲第21屆國家新創獎-學研新創獎殊榮。 圖2：嘉大教師研究團隊朱紀實教授(左)及李越勝博士出席第21屆國家新創獎頒獎典禮。

嘉義大學「中草藥綠色萃取技術」團隊，由生化科技學系陳瑞祥教授、陳政男教授、張心怡教授、簡涵如助理教授、陳義元助理教授及農藝學系許育嘉副教授等六位教師組成，2024年以突破性的綠色溶劑應用研究榮獲第21屆國家新創獎，26日團隊成員出席臺北漢來大飯店的頒獎典禮，再次肯定嘉大教師在中草藥應用與創新醫材開發上的卓越成就，為臺灣生技產業寫下新篇章。 嘉大教師團隊曾榮獲第18屆「國家新創獎」及第19屆「國家新創獎」殊榮。本屆嘉大團隊將此綠色溶劑成功應用於中草藥萃取，大幅提升藥用活性成分效能，並創新地結合親水性高分子材料，研發出搭載中草藥藥用成分的敷料。此綠色溶劑作為關鍵的化學穩定劑，有效溶解和穩定中草藥活性成分，提升其生物利用度。嘉大團隊長期以來研發符合綠色化學原則的天然溶劑，此新型綠色溶劑製備簡便、無揮發性，並能有效提升中草藥活性成分的溶解度，相較傳統有機溶劑更環保、安全。 嘉大團隊利用蘭潭校區原生藥用植物園中所栽種的中草藥，開發出多種綠色化學醫材原料，應用於無刺激性傷口液體繃帶、抗痘敷料、抗真菌敷料及舒緩痠痛的液體貼布等產品。此技術不僅使用後無廢棄物產生，更溫和無刺激，適合嬰兒及幼童使用，並具有卓越的保濕、傷口保護及抗發炎功效，目前已向臺灣、日本、美國及歐盟申請相關醫材認證，並積極與日本、義大利及西班牙等藥廠洽談技術合作。 此項創新技術不僅應用前景廣闊，更展現嘉大對環境永續的承諾，將為化妝品、醫療材料及製藥產業帶來革命性的改變。嘉大陳瑞祥副校長表示，團隊的成就再次印證嘉大在綠色科技與中草藥研發領域的領先地位，並為產品開發開創無限可能，未來嘉大教師將持續投入研發，為社會貢獻更多創新且永續的產品。 圖1：嘉大「中草藥綠色萃取技術」團隊教師出席第21屆國家新創獎頒獎典禮。（照片由生化科技學系陳政男教授提供） 圖2：嘉大藥用植物園，結合物聯網智慧種植，提供學生中藥栽種實習場域。（照片由生化科技學系陳政男教授提供） 圖3：以綠色萃取-中草藥水凝膠敷料開發之產品，已提出台灣、日本等國之醫材申請。（照片由生化科技學系陳政男教授提供） 圖4：2024台灣醫療科技展，與翰強生技公司林志賢總經理推動創新醫材之合作。（照片由生化科技學系陳政男教授提供） 圖5：嘉大「中草藥綠色萃取技術」團隊教師。（照片由生化科技學系陳政男教授提供）