嘉義大學自109年起持續推動有機友善農業教育，迄今已開設50班，累計培育超過4,300名學員，成果豐碩。為培育有志投入有機與友善環境耕作的人才，協助一般農民轉型有機栽培、熟悉有機種植登記制度，並鼓勵青年學子及社會大眾投入永續農業。日前辦理「有機農業種植登記農務e把抓」暨「有機作物六大類型教育推廣訓練班」，為期6天、共48小時的專業課程，內容涵蓋認識有機農法、有機水稻、有機蔬菜、有機雜糧、有機果樹與瓜果，以及有機農田雜草多樣化利用等六大主題，協助學員建立完整的有機農業知識與實務能力。本次受訓學員來自全台各地，年齡介於17歲至75歲，40歲以下學員約100人，其中約25%為有機驗證及有機轉型期農戶，六成以上為友善耕作農民，顯示有機農業與友善耕作已逐漸吸引更多青年投入。
本次六場教育訓練均結合「農務e把抓」有機種植登記操作課程，每場安排1小時實作教學，並融入有機驗證法規及驗證實務說明，協助學員熟悉有機種植登記流程，提升智慧化管理能力及驗證實務知能。課程由農業部農糧署補助，嘉義大學農藝學系侯金日教授規劃，農藝學系主辦、農場管理公費班協辦。六班總報名人數超過430人，顯示有機驗證農戶、友善耕作農民、自然農法栽培業者、青年學子及社會大眾對有機農業與智慧管理課程的高度重視。
課程內容兼具理論與實務，邀集產官學專家共同授課。其中，「有機水稻」課程由臺南區農業改良場陳榮坤分場長講授栽培技術與肥培管理，嘉大黃啟鐘教授講授「病蟲害管理」，並邀請源鄉自然生態農場郭明源分享「有機水稻栽培及成本分析」，透過理論與實務並重的教學，提升學員栽培管理能力。「有機蔬菜」課程由嘉大兼任教師張山蔚講授土壤與植物營養管理，胡安慶講師介紹「蔬菜園水分管理」，侯金日教授講授「蔬菜田雜草管理與辨識」，並邀請雲林莿桐福田農產行有機農場及吳進陽養生農場分享大型與小型農場經營經驗，提供不同規模農場的經營策略，讓學員獲益良多。
「有機雜糧」課程則因應雲嘉南為國內重要雜糧產區，介紹有機大豆、玉米等栽培技術，以及病蟲害防治與田間管理。侯金日教授指出，截至2026年6月，全臺有機及友善雜糧栽培面積已達3,594公頃，隨著健康飲食風潮興起，國產有機雜糧市場需求持續成長，透過課程推廣，有助提升有機雜糧產業競爭力。「有機果樹與瓜果」課程報名人數達110人，由嘉大林明瑩教授講授果樹病蟲害管理，並邀請臺南區農業改良場專家分享有機花胡瓜、洋香瓜、小果番茄、黃金莓、火龍果及木瓜等栽培技術，藉由理論深化至生產實務，提升果樹栽培管理能力。
此外，「有機農田雜草多樣化利用」課程突破傳統觀念，介紹雜草於藥草、野菜及農業資源循環利用上的多元價值，由侯金日教授、嘉大柯金存博士及臺東區農業改良場薛銘童副研究員共同授課，引導學員重新認識農田生態資源，實踐循環農業理念。侯金日教授表示，截至2026年6月，全臺有機及友善耕作面積已達29,402公頃，且持續穩定成長。
本次課程全面導入電腦及手機操作的「農務e把抓」有機種植登記系統，協助學員熟悉智慧化管理流程，提升有機栽培管理效率，也讓有機農民逐步邁向科技農民，未來在申請政府相關補助及推動智慧農業時，將更具競爭力。嘉大將持續配合國家有機農業政策與淨零永續發展方向，深化有機農業教育推廣，結合理論教學、智慧科技及田間實務，培育更多兼具專業知識、數位管理能力與永續理念的農業人才，攜手推動臺灣有機農業與綠色農業永續發展。
圖1：嘉大持續推動有機農業教育，學員共同學習有機栽培管理與農務e把抓課程。（照片由侯金日教授提供）
圖2：有機水稻栽培管理與農務e把抓講習，學員共同見證有機農業推廣成果。（照片由侯金日教授提供）
圖3：來自全臺各地學員齊聚嘉大，參與有機作物六大類型教育推廣訓練，提升專業知能。（照片由侯金日教授提供）
圖4：認識有機農法與農務e把抓講習班學員踴躍參訓，共同投入永續農業發展行列。（照片由侯金日教授提供）
圖5：有機農業教育推廣課程吸引各年齡層學員參與，展現友善耕作與永續發展熱忱。（照片由侯金日教授提供）
圖6：講師課後耐心指導學員操作農務e把抓系統，協助熟悉有機種植登記與數位應用。（照片由侯金日教授提供）
圖7：嘉大有機農業教育課程培育農業人才，協助學員精進有機栽培管理與實務能力。（照片由侯金日教授提供）