有機胡麻栽培技術與蟲草害管理研究為農業部農糧署委託辦理之「有機農業栽培及技術研究」計畫的一環，歷經三年試驗與資料累積，嘉義大學農藝學系侯金日教授帶領研究生與大學生，日前於臺南市佳里區張家農場舉辦有機胡麻栽培技術與蟲草害管理講習及田間示範觀摩，分享有機胡麻栽培管理成果與實務經驗。本次活動吸引近140位農業夥伴參與，包括有機專業農民、農業產銷班班員、青年農民、農企業場業者、鄉鎮市區農會推廣人員、鄉鎮公所農業課承辦人員、農業改良場、社區大學學員等，顯示有機胡麻栽培議題備受重視。
活動一開始由農業部農糧署農業資源組洪宏毅組長致詞，除說明現行有機農業政策，也肯定侯金日教授長期投入有機雜糧作物研究，陸續推動有機甘藷、落花生、馬鈴薯、紅豆、薏苡及綠豆等作物栽培技術講習。此次有機胡麻作為兼具經濟效益與發展潛力的雜糧及油料作物，亦期盼藉由研究成果分享，鼓勵更多農友投入栽培。佳里區農會楊豐賓總幹事到場，介紹佳里農會相關農產品。張家農場張順程場長則分享農場經營經驗及農產品特色。張順程場長的公子張智隆今年自嘉大農場管理公費班畢業，在學課餘時間亦返家協助管理有機胡麻田。活動中，參與者除深入了解有機胡麻生育栽培及病蟲草害管理技術外，對實際從事農業輔導人員或有機專業栽培之農民均具相當助益，同時品嘗張家農場自產有機黑豆烘焙製成的黑豆茶，現場交流熱絡。
侯金日教授表示，本次試驗品種包括臺南1號、嘉大1號及嘉大2號。研究顯示，有機胡麻適合於春、秋兩作栽培，但秋作後期易受白粉病影響，春作若能避開梅雨季，則較具高產潛力。春作建議於3月中下旬播種，播種前先淹水3天，再排水7至10天後播種，可有效抑制雜草萌芽，並降低土棲性病蟲危害。且於田間覆蓋稻草、花生殼粉與稻殼，亦有助於抑草、保濕、增加土壤有機質及提升產量。另有機胡麻開花期間可吸引瓢蟲、小繭蜂、姬蜂及寄生蠅等天敵進入田間，對害蟲具有明顯制約作用，使有機田區害蟲密度低於慣行栽培，而整體產量並未下降，顯示推廣潛力可期，其中以嘉大1號及嘉大2號較適合有機栽培、台南1號則較適合慣行栽培。
在病蟲草害管理方面，研究團隊指出，可透過斜紋夜蛾性費洛蒙誘殺器降低害蟲密度，並利用黃色黏紙誘引葉蟬、粉蝨與薊馬等害蟲；另搭配蘇力菌、窄域油、苦楝油、木黴菌、碳酸氫鉀、亞磷酸、石灰硫磺合劑及碳酸氫鈉等資材進行防治，有助維持有機胡麻春作穩定產量。由於有機胡麻種子價格高於慣行栽培，若進一步加工製成胡麻油，收益更具提升空間，展現有機胡麻栽培潛在的發展前景。
參與講習與觀摩的農業夥伴期待未來投入胡麻種植，進一步提升有機胡麻栽培面積至100公頃以上，整場活動在熱烈交流與田間觀摩中圓滿達成，也充分展現嘉大在有機雜糧作物研究與推廣上的豐碩成果。
圖1：140多位參與講習學員大合照。（照片由侯金日教授提供）
圖2：農糧署農業資源組洪宏毅組長致詞。（照片由侯金日教授提供）
圖3：侯金日教授演講有機胡麻栽培與蟲害管理技術。（照片由侯金日教授提供）
圖4：坐牛車參加田間示範觀摩。（照片由侯金日教授提供）
圖5：侯金日教授田間講習。（照片由侯金日教授提供）
圖6：田間示範觀摩會場。（照片由侯金日教授提供）