「農」是國家安全的一部分，也是未來一門顯學，嘉義大學位處雲嘉南重要的農業生產區域，以農立校至今傳承百年，畢業校友在產官學研領域均有優越成就。本校校務發展定位為「具卓越教學並整合特色研究與產業實踐之綜合大學」之明確務實目標，藉由本校跨領域專業及特色研究中心資源整合創新，將智慧科技導入傳統農學教育，並積極結合政府相關單位進行合作，以達到「生產、生活、生態」的永續經營願景，同時兼顧理論與實際之「教學、研究與推廣服務」之科學。
資源整合與跨領域發展
農學院目前設有農藝、園藝、森林暨自然資源、木質材料與設計、動物科學、農業生物科技、景觀及植物醫學共8個學系、2個學位學程(農場管理進修學士學位學程、農業科學博士學位學程)、1個農學碩士在職專班，以及4個附屬單位(農業推廣中心、園藝技藝中心、動物試驗場及農林實驗場管理中心)。具有堅實的教學研究基礎，接軌智慧發展的動能，推動永續農業現代化之願景，創造綠色經濟之無限可能。面對全球環境變遷與新農業政策挑戰，各學系皆以跨領域整合、產學合作及國際交流為動力，從傳統技術到智慧農業應用皆持續突破；同時更強調傳統優勢與現代科技的結合，開創國際競爭力的新局。
農藝學系
農藝學系傳承嘉農時期務實的田間經驗，融合「食農」與「食安」之理念，建立系統化的作物栽培管理與優質育種模式。不定期邀請專家、傑出校友與業界領袖舉辦講座、座談及校外參訪，藉由實際體驗激發學生的創新思維。與臺南農改場多年合作，成功育成抗旱水稻新品種「嘉大臺南1至3號」，不僅展現技術創新，也為地方農業發展注入新活力。透過理論與實務的結合，該系持續培育兼具專業知識與現場應變能力的優秀人才。
園藝學系
園藝學系以植物美學與景觀創意設計見長，致力於將藝術與科學融為一體。師生在臺南市後壁區烏樹林蘭花生物科技園區展出作品，以「蘭花世界恐龍大冒險」為主題參加「第4屆全國盃青農教育蘭花景觀佈置競賽」奪得第一名，生動展現了以聽覺、視覺結合創意設計的全新佈景模式。此外，該系亦著力培育蝴蝶蘭新品種，並透過產學合作推動技術轉移，提升農產品附加價值，持續引領現代園藝發展。
森林暨自然資源學系
具有百年歷史的森林暨自然資源學系，自1919年創校以來，便肩負起國土保安與生態保育的使命。面對氣候變遷與資源永續問題，強調森林在水資源涵養、生物多樣性維護及環境穩定中的關鍵作用。與林業署合作出版的《臺灣常見商用木材圖鑑》，成為業界重要參考工具，展示了理論與實踐結合的成果。該系致力於培養具備經營、育林及生態保育能力的人才，讓畢業生在未來的職場上具有卓越表現。
木質材料與設計學系
木質材料與設計學系秉持「創意、創新、創業、創值」的核心理念，致力於培養兼具木材科學與創意設計能力的跨界人才。為讓學生能夠切實體驗產業需求，定期舉辦展覽與實作活動。值得一提的是114年1月6日至10日，木設系大學部4年級學生於蘭潭校區森林館舉辦「木蘊無盡」114級畢業專題成果展，展出包含24組專題海報、12組實體作品及3組小型展示，充分呈現學生在木材應用與設計創新上的優秀成果。此外，該系去(113)年10月與互若亞股份有限公司、福樟實業有限公司簽署產學合作備忘錄，為學生提供更多實習及就業機會，推動傳統木材產業向固碳減碳及綠色科技轉型。
動物科學系
動物科學系以培育理論與實務兼備的專業人才為宗旨，擁有完善的動物試驗場，包括乳牛場、肉牛場、羊舍、蛋雞舍與水禽舍等設施，為學生提供全方位的現場操作機會。憑藉先進設備與實作課程，多位學生在近年各項競賽中屢創佳績，例如：111至113年間，在高考動物技術類科錄取率表現亮眼。此外，該系推動動物產品研發與加工技術創新，其研究團隊更曾榮獲第21屆國家新創獎，彰顯出產學整合的強大實力。
農業生物科技學系
農業生物科技學系整合分子生物學、生物技術與農業科學，培養具備跨領域創新能力的生物科技人才。該系積極執行農業部計畫，利用特殊菌種技術將農業廢棄物轉化為有機酶及肽產品，實現資源循環再利用與綠色環保。透過實驗室與田間試驗雙向訓練，學生不僅精通先進技術，亦能將科學理論應用於實際生產中，成為推動農業科技革新的中堅力量。
景觀學系
景觀學系專注於創造人與環境間的和諧，融合環境規劃、綠地設計與生態保育等多元知識。課程涵蓋都市與鄉村公共空間規劃、庭園設計及休憩區開發，並透過寒假工作坊與社區實地調查，培養學生實務設計能力。並與美國德州農工大學景觀建築與都市計畫學系簽訂MOU，使學生拓展全球視野，未來在環境整合與景觀規劃上更具競爭力。
植物醫學系
植物醫學系以培養植物病蟲害管理、作物健康診療及國際檢疫能力的專業人才為目標，結合傳統植物醫學與現代生物技術。該系積極推動「植物醫師制度」，定期舉辦診療技術培訓與國際研討會，並安排豐富的田間實習及臨床診療，使學生能夠掌握作物健康管理核心技術，進而打造安全生產體系，為雲嘉南地區乃至全國農產品安全提供堅實保障。
農場管理進修學士學位學程
為因應現代農業產業快速變革，嘉大農學院另設農場管理進修學士學位學程，自104學年度起配合農業部「新世代農業工作者培育方案」政策設立，旨在培養具現代化經營管理與行銷推廣能力的實務專才。該學程涵蓋農、園、漁、牧等各生產與加工技術，並強調實務操作與市場行銷，讓學生在實習中累積豐富經驗，成為推動農業轉型與永續發展的重要力量。
願景
展望未來，嘉大農學院將持續以「智慧深耕、永續創新」為核心理念，整合校內外資源，不斷提升教學品質與研究實力。跨領域合作、國際交流及產學研整合，正成為驅動學院創新與永續發展的不竭動力。誠摯邀請熱愛農業與生態環保的優秀學子，與我們攜手開創農業新紀元，共同塑造綠色、繁榮且永續的未來。
在全球氣候變遷與產業轉型的關鍵時刻，嘉大農學院以務實創新的精神，從農藝作物栽培、園藝產業、森林保育到木質材料、動物科學、生物科技、景觀規劃及植物醫學等多個專業領域，均展現出傑出的學術與實務成果。無論是傳統技藝的精髓，或是智慧科技的導入，學院始終堅持以嚴謹的學術態度和實踐導向，培育具有國際視野與永續經營理念的人才。讓我們共同加入這個充滿活力與創意的大家庭，攜手耕耘綠色未來，創造屬於新世代的農業奇蹟。
圖1:農藝學系與臺南農改場合作，成功育成抗旱水稻新品種「嘉大臺南1至3號」。
圖2:園藝系蔡維仁同學以《蘭花世界恐龍大冒險》為主題於台灣國際蘭展榮獲「第四屆全國盃青農教育蘭花景觀布置競賽」第一名。
圖3:森林系開設樹木學實習植物辨識課程。
圖4:木設系學生114級畢業專題成果展「木蘊無盡」合影。
圖5:動物科學系學生參加全國國產土雞創意加工產品開發競賽榮獲佳作。
圖6:農業生物科技學系科研菌種技術，實際種植萵苣的成效良好，成功建立農業廢棄資源回收再利用的可行模式，展現農業循環經濟的韌性與永續性。
圖7:景觀學系校外參訪。
圖8:植醫系辦理第12屆植物醫學科學國際會議壁報發表人與與會者相互交流。
圖9: 2024年農管學程105學級公費生畢業從農四年成果發表會。
特色新聞:
嘉大研發新菌株提升肉雞生長性能經濟效益 榮獲第21屆國家新創獎殊榮