嘉義大學行銷與觀光管理學系蕭至惠教授接受嘉義市政府教育處委託，1月份在新民校區溫室為僑平國小六年級師生舉辦數場「食農教育暨農事體驗活動」，讓學童可以近距離接觸雞、鵝等動物與蔬果，體驗生命的感動及糧食之得來不易。
僑平國小學童初次來到佔地約800坪的嘉大新民溫室，對於溫室內的設施都感到十分好奇。嘉大學生準備了五種不同的菜苗讓僑平國小學童學習定植，並約好一個月後採收這些蔬菜時，讓學童學習如何分辨翠玉小白菜、油菜、小芥菜、青油菜及小松菜等葉菜類。當嘉大學生引領學童來到雞舍或戶外果樹區時，面對眼前活蹦亂跳的150隻海蘭蛋雞，學童們既興奮又略帶恐懼，「老師，為什麼雞舍裡有樓梯？」「老師，為什麼雞舍裡有一格一格的木箱？」不斷有學童詢問要如何才能和雞當好朋友。新民溫室提供淘汰的菜葉，讓學童藉由餵食菜葉與雞隻親近後，再嘗試挑戰將雞擁抱入懷的感覺。
因應雞的諸多習性，例如夜晚習慣飛到比較高的地方睡覺，喜歡在狹小陰暗的地方產蛋，更喜歡到戶外跑跑曬曬太陽。因此，新民溫室雞舍內設置有樓梯棲架、產蛋格、產蛋箱及100坪左右的戶外果樹區，可以滿足雞群的需求，這些增進動物福利的措施，就是為了給雞群打造一個溫暖的家。「先讓雞快樂，才有安心蛋」，人道概念養雞一直是嘉大新民溫室堅持的經營理念，也因為有這樣的好口碑，即便目前雞蛋市場生產過剩，新民溫室動物福利雞蛋仍供不應求，為了造福廣大民眾，長期以來均維持一盒10顆120元的穩定售價。
「可以和小朋友們一起走出戶外，體驗種菜及養雞的樂趣真好！」在此次的參訪活動中，僑平國小何憲昌校長肯定嘉大新民溫室存在的價值，也感謝嘉義市政府教育處的經費支持，讓僑平國小六年級師生有「半日農夫」的美好學習體驗。
圖1:僑平國小何憲昌校長指點學童種菜苗技巧。（照片由蕭至惠教授提供）
圖2:僑平國小師生至嘉大參訪新民溫室合影。（照片由蕭至惠教授提供）
圖3:嘉大行銷系蕭至惠教授向僑平國小學童介紹新民溫室，學童踴躍爭取發言機會。（照片由蕭至惠教授提供）
圖4:僑平國小學童專心仔細觀察鵝的生理構造。（照片由蕭至惠教授提供）
圖5:何憲昌校長叮嚀學童善待雞隻。（照片由蕭至惠教授提供）
圖6:僑平國小學童於嘉大新民溫室種菜初體驗。（照片由蕭至惠教授提供）
圖7:僑平國小學童於嘉大新民溫室抱雞初體驗。（照片由蕭至惠教授提供）
圖8:僑平國小學童至新民溫室體驗採收青菜。（照片由蕭至惠教授提供）