系所：農藝學系暨研究所
職稱：兼任教授
姓名：李瑞興(Ruey-shing Lee)
辦公室電話 ：05-2717389、05-2717381
傳真： 05-3621742 或 05-2717386
照片：
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E-Mail：rslee@mail.ncyu.edu.tw
學歷：國立中興大學農藝研究所博士
考試：72年全國性公務人員高等考試及格
72年專門職業技術人員農藝技師及格
學術研究著作目錄
（A）期刊論文:
1.胡懋麟、張平順、李瑞興。1983。矮生菜豆(Phaseolus vulgaris L.)引種及地方品種產量試驗。國立嘉義農專農藝學報 15：9-11。
2.Chan K.L. , R.S. Lee and F.S. Thseng. 1986a. Genetic variation of soybean hybrid population by natural selection in spring crop season at four location. I. Frequency distribution for certain agronomic characters in F generation. J. Agr. Res. China 35:263-279.
3.Chan K.L. , R.S. Lee and F.S. Thseng. 1986b. Genetic variation of soybean hybrid population by natural selection in spring crop season at four location. Ⅱ. Variation of heritability and correlation for certain agronomic characters in F generation J. Agr. Res. China 35:280-291.
4.李瑞興、侯清利。1986。三十烷醇對於大豆之農藝性狀與產量之影響。農藝學報 18：32-38。
5.李瑞興、詹國連、曾富生。1987。秋作單向淘汰不同栽培地區對大豆雜種集團育種行為之研究。 農林學報 36：103-136。
6.李瑞興、廖文偉、曾富生。1990。大豆品種間混植之相互作用 2.無限型品種間競爭力與協同效果之變異。嘉義農專學報 23：41-62。
7.李瑞興、曾富生。1990。百喜草側芽生長之研究。78年度水土保持及集水區住營研究計畫成果彙編行農委會出版 P: 119-123。
8.李瑞與、詹國連、曾富生。 1991。 分季連續淘汰及不同栽培地區對大豆雜種族群育種行為的影響。Ⅰ. F2-F5世代農藝性狀頻度分布之變異。嘉義農專學報 26：1-49。
9.李瑞興、詹國連、曾富生。 1991。 分季連續淘汰及不同栽培地區對大豆雜種族群育種行為的影響。Ⅱ. F2-F5世代農藝性狀遺傳率相關之變異。嘉義農專學報 26：51-69。
10.李瑞興、曾富生。1992。春作單向淘汰及不同栽培地區對大豆雜種族群育種行為的影響。Ⅰ. F3-F5世代農藝性狀頻度分布之變異。嘉義農專學報 28：1-51。
11.李瑞興、曾富生。1992。春作單向淘汰及不同栽培地區對大豆雜種族群育種行為的影響。 II. F3-F5世代農藝性狀遺傳率及相關之變異。嘉義農專學報 28：53-71。
12.李清水、李瑞興、張平順。1992。不同種子型播種對落花生農藝性狀、產量及品質的影響。嘉義農專學報 29:11-19。
13.李瑞興、溫英源、曾富生。1992。百喜草不同品種(系)在坡地柳橙果園之適應性。嘉義農專學報 29:1-10。
14.李瑞興、侯金日、李清水。 1992。不同種子處理形態播種對落花生產量性狀、種子等級及化學組成分之影響。農教學報 39:91-105。
15.李瑞興、侯金日。 1993。 栽培密度對大小粒型落花生植冠生產力的影響, 中華農學會報 新第164期:17-30。
16.李瑞興、侯金日。 1993。 不同栽植密度對大小粒型落花生品種生長特性之影響,Ⅰ、畦作栽培之產量與乾物質生產。 嘉義農專學報 35:11-24。
17.李瑞興、侯金日。 1994。 栽植密度對大小粒型落花生農藝性狀、乾物質生產分配與在分配之影響。嘉義農專學報 36:13-27。
18.李清水、侯金日、李瑞興。 1994。低整地栽培對落花生農藝性狀及產量構成因素之影響。 嘉義農專學報 36:29-42。
19.李瑞興、侯金日。1994。不同栽植密度對大小粒型落花生品種生長特性之影響。Ⅱ、平作栽培之產量與乾物質生產。嘉義農專學報 37:1-18。
20.李清水、李瑞興。1995。烏豆品種(系)農藝性狀之變異及各性狀間之關係。中華農學會報 新第170期:48-60。
21.李瑞興、侯金日、溫英源。1996, 烏豆品種(系)產量性狀與光合成能力特性之變異及其各性狀間之關係, 嘉義農專學報 47:1-20。
22.李瑞興、侯金日、溫英源、曾慶瀛。1997。不同烏豆品種(系)產量性狀及其豆仁化學組成特性之探討。嘉義技術學院學報 53:109-120。
23.侯金日、李瑞興。1998。缺株及補植對落花生產量及其構成性狀之影響嘉義技術學院學報, 57:1-12。
24. Ku, K. L. R. S. Lee, C. T. Young and R. Y.Y Chiou. 1998. Roasted peanut flavor and related compositional characteristics of peanut kernels of spring and fall crops grown in Taiwan. J. Agric. Food Chem. 46:3220-3224.（SCI）
25.侯金日、溫英源、李瑞興。2000。不同品種不同成熟度收穫對落花生農藝性狀及產量之影響嘉義大學學報, 69:1-12。
26.李瑞興、溫英源、侯金日、王長瑞、邱義源。2000。不同品種不同成熟度收穫對花生種仁理化特性之影響中華農學會報 1(5): 518-534。（TSCI）
27.吳昭慧、連大進、葉茂生、鄭隨和、李瑞興。2002。覆蓋兼綠肥用大豆台南6號之育成。台南區農業改良場研究彙報 40:1-25。
28.侯金日、溫英源、李瑞興、邱義豐、洪德贒、邱義源。2002。施用有機肥配合脫硫渣對甜椒及香瓜栽培之影響。中華農藝 12:43-55。（TSCI）
29.李瑞興、溫英源、侯金日。2003。不同品種、不同播種期對落花生種仁理化特性之影響。中華農藝 13(1):15-28。（TSCI）
30.李瑞興、溫英源、侯金日。2003。不同品種、不同播種期對落花生農藝性狀及產量之影響。中華農藝 13(1): 67-80。（TSCI）
31.李瑞興、柯金存、侯金日、溫英源、邱義豐、洪德贒、邱義源。2003。施用有機肥配合脫硫渣對落花生產量及品質之影響。中華農學會報4: 465-475。（TSCI）
32.柯天雄、李瑞興、謝清祥。2003。濃硫酸處理對豆科綠肥作物種子萌芽之影響。植物種苗 5：17-30。
33.蔡紀政、李瑞興、曾慶瀛。2006。不同栽培地區與貯藏期間對富有甜柿果肉顏色及物化特之影響。嘉大農林學報3：23－40。
34.黃麗如、李瑞興。2006。台灣大豆品種品質性狀之變異及其相關之研究。中華農學會報7：12-31。（TSCI）
35.蔡紀政、李瑞興、曾慶瀛。2006。不同栽培地區與貯藏期間對牛心澀柿果肉顏色及物化特之影響。中華農學會報7：262-276。（TSCI）
36.蔡進發、林銘洲、李謀監、李瑞興。2006。有機農產品消費者行為之研究。生物與休閒事業研究4：16-38。
37.陳欣慧、李瑞興、溫英源、曾慶瀛。2007。台灣大豆品種間總酚與類黃銅變異性之研究。嘉大農林學報4（1）：10-28。
38.張家銘、溫英源、李瑞興。2007。台灣菱角族群變異之研究。中華農學會報 8：470-483。（TSCI）
39.Tsai,H.S.L.J.Huang,Y.H.Lai,J.C.Chang,R.S.Lee,and R.Y.-Y.Chiou.2007.Solvent effects on extraction and HPLC analysis of soybean isoflavone and variations of isoflavone compositions as affected by crop season. J. Agric. Food Chem. 55: (08/21/2007 Web publication) (SCI)
40.吳明鴻、侯金日、李瑞興。2008。有機栽培技術對甘藷塊根總酚、類黃酮及抗氧化活性之影響。嘉大農林學報5：1-14。（97/2）
41、王碩儀、侯金日、李瑞興。2008。 台灣大豆酸價、碘價、皂化價與農藝性狀間之相關。嘉大農林學報5（2）：11-34。（97/8）
42、李瑞興、周益利、柯金存。2008。不同栽培地區對黑糯玉米台農
5號品種一般組成分和抗氧化活性的影響。稻江學報3（1）：1-14 （97/6）
43. 林慶文、柯金存、李瑞興。2008。不同溫度對不同紅豆基因型
光合作用與螢光特性之影響。稻江學報3（2）：126-140。（97/12）
44. 周益利、柯金存、 侯新龍、李瑞興。2008。台灣不同地區黑糯玉米族群農藝性狀及子實成分之變異。嘉大農林學報5（2）：46-63。（97/8）
45. 紀珮珊、周國隆、李瑞興、侯新龍。2008。利用ISSR分子標誌分析毛豆品種（系）間之遺傳歧異度。嘉大農林學報5（2）：74-90。（97/8）
46.謝明哲、李瑞興。2009。組織文化、組織承諾、主管領導型態與員
工工作態度間之關係－以台灣糖業公司為例。稻江學報3（3）：
145-172。（98/4 出刊）
47. 許良興、柯金存、李瑞興。2009。以ISSR分子標誌分析台灣菱角
地方栽培種之遺傳變異。稻江學報4（1）：1-18。（98/6 出刊）
(B)研討會論文
1. 李瑞興、侯金日、溫英源、曾慶贏。1997。不同烏豆品種(系)產量性狀及其豆仁化學組成特性之探討。第十二屆全國技術及職業教育研討會論文集, 農業類, PP:129-144。
2. 李瑞興、吳昭慧、連大進、葉茂生、鄭隨和。2001。覆蓋兼綠肥用大豆台南6號之育成。雲嘉南地區大專院校2001年研發成果聯合發表會論文集。PP171-176。
3. 李瑞興、溫英源、侯金日。2002。花生不同品種週年栽培農藝性狀及種仁理化特性之變異。作物科學講座暨研究成果發表會。Pp46。
4. 侯金日、溫英源、李瑞興、邱義豐、洪德賢、邱義源。2003。施用有機肥配合脫硫渣對甜椒及香瓜栽培之影響。作物科學講座暨研究成果發表會。pp88。
5. 吳晶秀、侯金日、李瑞興。2003。野莧及刺莧種子生理生態之研究。作物科學講座暨研究成果發表會。pp89。
6. 柯天雄、李瑞興、謝清祥。2003。適合本省長期間作豆科綠肥作物篩選。作物科學講座暨研究成果發表會。Pp90。
7. 黃賢良、周國隆、李穎宏、李瑞興。2005。芋香毛豆異黃酮及香氣含量分析。作物科學講座暨研究成果發表會。Pp33。
8. 陳欣慧、李瑞興。2005。台灣大豆品種總酚與類黃酮遺傳育種行為之研究。作物科學講座暨研究成果發表會。Pp51。
9. 張家銘、李瑞興。2005 大豆葉綠素螢光特性遺傳變異之研究。作物科學講座暨研究成果發表會。Pp52。
10. 許良興、李瑞興、溫英源、楊藹華。2005。台灣菱角種原鑑定及遺傳特性之研究。作物科學講座暨研究成果發表會。Pp37。
11. 吳瑰琦、侯金日、李瑞興。2005。土牛膝與紫莖牛膝種子萌芽出土之研究。雜草科學講座暨研究成果發表會。Pp54。
12. 吳明鴻、溫英源、郭銀港、侯金日、李瑞興。2007。有機栽 培對甘藷塊根抗氧化活性之影響。作物科學講座暨研究成果發表會。Pp58。
13. 李瑞興、蔡進發、黃宗成、江靜宜。2007。遊客對國家公園遊憩資訊、滿意度、場所依戀與重遊意願之研究。2007國家公園中長程政策與經營管理研討會。Pp 5-1～5-26。（2007/11/20）
14.黃金城、呂福原、陳中一、李瑞興、王惠民、阮巽雯。2009。
銀合歡葉子及果實高附加價值生物活性成分之分離與應用。
內政部營建署墾丁國家公園管理處委託研究期中報告（2009/7/29）。
李瑞興經歷
曾任：
嘉義農專副教授（1989-1992）、教授（1992-1998）
嘉義農專課務組長（1990-1991），
實習就業輔導組組長（1992-1993）
嘉義農專教授兼總務主任（1993-1996）、
農藝科主任（1996-1998）
嘉義技術學院教授兼技術合作處處長、
農藝系系主任（1998-2000）
嘉義大學教授（2000-2007）
嘉義大學農藝系主任農學研究所所長（2000-2002,2005-2007）
清誠文教基金會董事
清元誠文教基金會董事
中華農藝學會秘書長
中華農藝學會理事
亞太科技協會第八屆理事
中興大學農藝系友會理事
中興大學嘉義市校友會監事
行政院農業委員會農業科技審議委員會農藝作物
評審分組評審委員（2004-2008）
行政院農業委員會作物品種命名委員（2005-2009）
經濟部標準檢驗局農業國家標準技術委員會委員（2003-2009）
考選部命題委員、閱卷委員、典試委員（1991-2009）
現任：稻江科技暨管理學院教授兼研發長
嘉義大學兼任教授
清誠文教基金會董事
清元文教基金會董事
亞太科技協會理事（2008-）
中華農藝學會理事（2008-2010）
中興大學農藝系校友會理事（2010-）
嘉義大學嘉義市校友會理事
嘉義大學農藝系友會理事長
中興大學嘉義市校友會理事長（2009-）
經濟部標準檢驗局農業國家標準技術委員會委員
行政院農業委員會植物品種評審委員（2009-）
教育部中等學校師資培育專門課程農業群-
農場經營科審查委員
考選部命題委員、閱卷委員
台灣農場經營協會總顧問
兩岸農業交流協會理事
李瑞興教授近年研究計劃
（94年度）：
1、 台灣菱角種原鑑定及遺傳特性之研究
農委會 主持人
2、 不同成熟期收穫對大豆抗氧化物質之影響
農委會 主持人
3、不同綠肥作物輪作及不同收穫期對甘藷產量及品質之影響
農委會 共同主持人
95年度
1、 不同成熟期收穫對大豆抗氧化物質之影響
農委會 主持人
2、不同黑糯玉米族群籽粒加工特性及抗氧化活性之變異 農委會 主持人
3、甘藷有機栽培技術之研究
農委會共同主持人
4、牛膝與鳢腸繁殖技術與生產體系建立之研究
農委會共同主持人
96年度
1、甘藷有機栽培技術之研究
農委會共同主持人
2、蓖麻族群之遺傳變異
農委會 共同主持人
97年度
1、甘藷有機栽培技術之研究
農委會共同主持人
2、痲瘋樹種苗繁殖技術之開發
農委會共同主持人
98年度
1、落花生有機栽培技術之研究
農委會共同主持人
2、痲瘋樹種苗繁殖技術之開發（第二年）
農委會共同主持人
3、銀合歡木材利用方式之研究-
利用銀合歡發展高熱值生質燃料之研究
營建署 共同主持人
4、銀合歡木材利用方式之研究-
銀合歡葉子及果實高附加價值生物活性之分離與應用
營建署 共同主持人
指導研究所畢業生論文
1吳晶綉 野莧及刺莧種子生理生態之研究 92.6
2黃麗如 台灣大豆品種品質性狀遺傳育種行為之研究 92.7
3蔡紀政 台灣不同栽培地區對 ’富有’ 甜柿和 ‘牛心’ 澀柿物化特性
之研究 92.12
4柯天雄 多年生豆科綠肥作物長期間作可行性評估 93.1
5林慶文 紅豆品種在不同溫度環境之產量性狀、光合作用及螢光特性之研究
93.1
6黃春菊 網室內斜紋夜蛾生物學研究 94.7
7劉旭堂 小包裝白米品質之調查研究 94.7
8許良興 台灣菱角栽培種種原鑑定及遺傳特性之研究 94.7
9吳瑰琦 土牛膝及紫莖牛膝種子生理生態之研究 95.1
10張家銘 台灣菱角 (Trapa taiwanensis Nakai) 族群變異之研究
95.6
11陳欣慧 台灣大豆品種總酚與類黃酮變異性之研究 95.6
12許嘉纓 山藥健康種苗培育技術之研究 95.7
13陳松茂 遊客對國家公園生態旅遊管理之研究 96.1
14張宏任 不同包裝及溶液處理對山藥地方種物化特性及抗氧化活性之研究
96.1
15羅資政 台灣常見草坪草種子發芽生態生理特性之研究 96.1
16郭雪 台灣植物葉表本土蘇力菌之篩選 96 12
17吳明鴻 有機栽培對甘藷塊根抗氧化活性之影響 9701
18周益利 黑糯玉米族群之變異 9701
19陳韋霖 消費者對鮮食鳳梨品質要素認知之研究 9701
20王碩儀 台灣大豆酸價、碘價、皂化價與農藝性狀間之相關 9706
21紀佩珊 利用ISSR分子標誌分析毛豆品種（系）間之遺傳歧異度
9802
22王志成 輪作對有機甘藷食用品質之影響 9807
23葉竹玲 博物館遊客的旅遊動機與服務品質關係之研究-
以嘉大昆蟲館為例（稻江科技暨管理學院 9807）
24沈佑諭 台灣中南部地區休閒農場市場區隔之研究
（稻江科技暨管理學院 9807）