簡歷
姓名：邱義源 博士
出生：民國41年生
現職：食品科學系特聘 名譽教授 /特聘講座教授
學歷
國立中興大學 土壤學系學士(民國64年)
國立臺灣大學 農業化學研究所碩士(66年)
美國喬治亞大學 食品科學系博士(74年)
主要經歷
國立嘉義農專/嘉義技術學院/嘉義大學 講師/副教授/教授 40年
國立嘉義農專 食品加工科/食品工業科 主任 6年
國立嘉義農專/技術學院 訓導主任/學務長 6年
國立嘉義技術學院/嘉義大學 教務長 6.5年
國立嘉義大學 生命科學院 院長 6年
國立嘉義技術學院 代理校長
國立嘉義大學籌備處 教務組組長
國立嘉義大學校長 6年
日本富山大學和漢醫藥綜合研究所訪問研究
曾任考試院典試委員、國科會生物處諮議委員、衛生署食品衛生安全與營養諮議委員、國實院國家實驗動物中心諮議委員、經濟部技術處SBIR審查委員、大學校院校務及院系所評鑑委員等。
學術及其他榮譽重要獎勵
行政院國家科學委員會 傑出研究獎 (81 年 )
行政院國家科學委員會 傑出研究獎 (83 年）
行政院國家科學委員會 特約研究人員「出類拔萃」獎 (86 年 )
行政院國家科學委員會 傑出特約研究人員「望重士林」獎 (91 年 )
中國農業化學會 學術榮譽獎 (83 年 )
中華民國食品科技學會 蔣徐蓮貞女士食品科技研究獎 (78 年 )
中華民國食品科技學會 食品學術研究榮譽獎 (86 年 )
臺灣食品科技學會 張駟祥 教授食品科技學術特殊貢獻獎 (98 年 )
國家生技醫療產業策進會 第七屆國家新創獎 (99 年 )
育部 教學績優教師獎 (79 年 )
教育部 「六年輔導工作計畫」有功人員獎 (87 年 )
中國訓育學會 第十三屆優秀訓育人員獎 (84 年 )
國立嘉義大學 傑出研究教師獎 (94 年 )
美國花生研究與教育學會會士 (APRES Fellow) (102年 )
第十五屆國際食品加工與技術研討會發表 獲頒論文肯定獎 (105年 )
國立中興大學 傑出校友獎 (106 年 )