壹、設立宗旨
培育專業藝術創作者、藝術設計師與藝術理論研究者，一方面引導學生認識藝術與設計之專業知識與研究方法；另方面使學生能夠從藝術材料與形式之探討中體會與表達視覺的觀念，並強化學生視覺敏銳度、表現能力與就業競爭力。同時提供學生嘗試獨立創作與研究之機會。並推動與社區間的藝術文化合作之活動，以提昇社區居民對藝術的瞭解與欣賞能力，促使學生更親近鄉土，熱愛與美化這片土地。
貳、教育目標
本系藉由有效之課程與教學，增進學生之藝術創作、設計、藝術教育與藝術理論之能力，同時強調傳統藝術媒材與電腦科技之互補，以及藝術創作與藝術理論之統整。未來本系將加強數位設計、文創產業、藝術教育之研究與推廣，以提昇學生升學與就業之競爭力。其教育目標分述如下：
（一）增進視覺藝術創作專業能力
（二）提昇數位藝術與設計專業知能
（三）奠定視覺藝術教育與行政專業素養
（四）建立視覺藝術理論專業知能
1 中西繪畫之表現能力
2 藝術媒材之表現與應用能力
3 數位藝術之創作能力
4 視覺藝術設計與數位媒體設計之能力
5 視覺藝術教育之專業知能
6 藝術行政之專業知能
7 視覺藝術理論與美學之專業知能
8 藝術史與藝術批評之專業知能
肆、課程特色
本系學生需修畢校通識教育課程、院共同課程、所屬學系之基礎學程、核心學程、專業選修學程及自由選修，且畢業總學分達128學分以上，並通過學校規定之英語文能力門檻者，始得畢業。
(一)校通識教育30學分：詳見教務處通識教育組修課規定及必選修科目表。
(二)本系學士班主修領域(major)由以下課程、學程組成：
合計應修82學分
◎院共同課程(2學分)
◎視覺藝術基礎學程(24學分)
◎視覺藝術核心學程(24學分)
◎專業選修學程：(須修讀本系課程32學分以上，且至少擇1學程修畢)
。實務型：中西繪畫學程(至少修讀24學分)
。實務型：應用藝術學程(至少修讀24學分)
。實務型：電腦藝術與設計學程(至少修讀24學分)
(三)自由選修(本系或外系課程皆可)：16學分
(四)不同學程中相同課程或等同課程，經學系同意者，可同時認列滿足不同學程要求，惟畢業學分總計只能計算一次。
(五)修讀以上課程、學程之科目與學分後，仍未達畢業學分時，可修讀本系或外系課程、學程補足。
課程科目主要可區分為兩大類，明列如下：
一、創作方面包括：
（一）中西繪畫類：素描、人體素描、水彩、油畫、水墨、書法…等。
（二）立體與版畫類：陶藝、立體造形、雕塑、綜合媒材、版畫、版畫與媒材應用、裝置藝術…等。
（三）電腦藝術與設計類：網頁設計與應用、電腦多媒體藝術、3D電腦動畫與應用、視覺傳達與設計、設計與構成、表現技法繪本創 作、脚本企劃…等。
二、理論方面包括：
（一）基礎理論與藝術史領域：視覺藝術概論、美學、藝術批評、藝術理論名著導讀、色彩學、現代與當代藝術、中西繪畫思潮、中西美術史、台灣藝術史、中國畫論、民俗藝術、藝用解剖學、公共藝術、藝術社會學、研究方法與論文寫作…等。
（二）藝術教育與藝術行政領域：藝術教育概論、兒童藝術發展理論、視覺文化概論與藝術教育概論、藝術心理學、舞台設計與規劃、文化與藝術政策、藝術行政與管理…等。
伍、師資陣容
視覺藝術系共有名譽教授一位，教授六位，副教授兩位，助理教授兩位，兼任教師若干位。
陸、教學設備
本系教學設備乃系及碩士班共用，共有二棟，分別為獨立五層樓之教學大樓，計有專業教室25間（素描教室、水彩教室、油畫教室、繪畫工作室、書畫教室2間、平面創作教室2間、綜合媒材教室、縫紉教室、印版與製版教室、陶藝教室、素材造形教室、雕塑教室、立體造型教室、工藝教室、設計教室、攝影教室、數位藝術教室2間、理論教室4間、視聽理論教室），合計約。
另外，還有180人座位大理論教室，約；5間研究生研討室，約（位於民雄校區創意樓）；14間教師研究室（含兼任教師休息室及系學會辦公室）約；此外還有系辦公室及系主任辦公室約；及器材室4間、腐蝕室、塗裝室、儲藏室3間。
展覽空間，除原有藝術大樓的文薈廳專供研究生創作研究外，在民雄校區大學館、圖書館及蘭潭校區圖資大樓均設有大小型專業展覽廳。
柒、發展方向
本系著重藉由有效之課程與教學，增進學生之藝術創作、數位媒體設計與藝術理論之能力，同時強調傳統藝術媒材與電腦科技藝術之均衡，以及藝術創作與藝術理論之統整。未來本系將加強藝術教育、產業藝術、數位藝術與設計之研究與推廣，以提昇學生就業之競爭力，同時積極籌設「數位藝術與設計中心」及「傳統產業藝術中心」之成立。
扒、生涯發展
本系畢業學生生涯發展有廣泛之選擇機會包括：
一、藝術創作或設計者。
二、擔任藝術教育師資。
三、擔任藝術行政人員。
四、從事藝術理論研究與寫作。
五、參加公職人員考試。
六、參加國內外視覺藝術相關之研究所碩士、博士班進修。