國立嘉義大學

蒜頭糖廠

蒜頭糖廠

    建於西元1906年的蒜頭糖廠，曾是台灣產量前三大的糖廠，其歷史與建設深受日本時期影響。糖廠因其所在地為過去六腳鄉六大佃戶中的首富所有，因以其名命為「蒜頭」，並非當地種植蒜頭。

    民國90年納莉颱風造成廠區淹水，蒜頭糖廠製糖設備嚴重毁損，因此停止製糖業務，逐漸轉型成休閒產業—觀光糖廠，著名的糖廠冰品販售點移至入口處。至於糖廠廠區內，原為糖廠員工日籍員工子弟學校，光復後改制之蒜南國小，於2006年8月廢校之後，校舍現由基金會進駐，並設有「235環境教育館」。

    如今的蒜頭糖廠，將日式宿舍群、製糖工廠區，以及運送甘蔗與蔗糖的鐵道系統、五分車、蒸汽火車等臺灣製糖文化史上的重要歷史遺跡、工業地景規劃為「蔗埕文化園區」加以發展，具有極佳的休閒教育功能。。園區內目前也展有舊時運輸車及各種設備，可預約導覽製糖工場及園區。糖鐵蒜頭車站已於2022年10月8日延駛嘉義高鐵站，並於2023年10月7日延駛至故宮南院，成為往返嘉義高鐵站與故宮南院的歷史風情路線選擇。


Suantou Sugar Factory

    Established in 1906, Suantou Sugar Factory was once one of the three largest sugar producers in Taiwan. Its history and architecture were deeply shaped by the Japanese colonial period. The name "Suantou (garlic head)" does not refer to garlic cultivation but rather comes from the name of the wealthiest landlord among the six major tenant farmers in Liujiao Township at the time.
In 2001, Typhoon Nari caused severe flooding in the factory area, seriously damaging the sugar production equipment. As a result, the factory stopped sugar production and gradually transformed into a leisure destination — becoming a tourist-oriented sugar factory. The sugar factory’s famous ice cream shop was relocated to the entrance.

    Within the factory grounds, there was originally a school for the children of Japanese employees. After Taiwan’s retrocession, it was converted into Suannan Elementary School, which closed in August 2006. The school building is now used by a foundation and houses the “235 Environmental Education Hall.”

    Today, Suantou Sugar Factory has incorporated its Japanese-style dormitory cluster, sugar production plant area, sugarcane transport railway, narrow-gauge train, and steam locomotives — all important industrial landscapes and historical relics of Taiwan's sugar culture — into the Zhecheng Cultural Park, which offers excellent recreational and educational experiences.
The park displays old transport vehicles and equipment, and guided tours of the sugar production facilities and park are available by appointment. The Suantou Sugar Railway was extended to Chiayi High-Speed Rail Station on October 8, 2022, and further extended to the Southern Branch of the National Palace Museum on October 7, 2023, creating a historical scenic route that connects the HSR station with the museum.


蒜頭糖廠（スワントウ製糖工場）

    1906年に設立された蒜頭製糖工場は、かつて台湾でトップ3に入った大手製糖工場でした。その歴史と建築は日本統治時代の大きな影響を受けています。「蒜頭」という名前はニンニク栽培とは関係なく、当時六脚郷にいた6つの大佃戸の中で最も裕福だった地主の名前に由来するのです。

    2001年、台風ナーリーによって工場が浸水し、製糖設備が深刻な被害を受けたため、製糖業務の中止を余儀なくされました。その後、観光製糖工場としてレジャー産業へと転換され、人気のあるアイスクリーム売店も入口付近へ移されました。工場内にかつて日本人職員の子女を対象とした学校があり、戦後には「蒜南小学校」として再編されましたが、2006年8月に廃校となりました。現在は財団が使用し、「235環境教育館」が設置されています。

    現在の蒜頭製糖工場は、日本式宿舎群、製糖工場エリア、サトウキビ運搬用鉄道、軽便鉄道、蒸気機関車などという、台湾の製糖文化史における重要な遺構や産業景観を「蔗埕文化園区」として整備し、優れたレクリエーション及び教育機能を備えた観光施設となっています。

    園内ではかつて使用されていた車両や設備が展示されており、製糖工場や園区のガイドツアーも予約可能です。糖鉄「蒜頭駅」は2022年10月8日に嘉義高速鉄道駅まで延伸され、2023年10月7日には故宮南院まで延伸され、歴史と風情のある観光ルートとして注目されています。

廠區內可騎自行車參訪