成立宗旨為整合、推廣各系所研究成果，加強農業研究、教育、推廣體系之聯繫與合作，以協助地區農業升級並提昇競爭力。
主要任務為辦理農業推廣教育、農業技術輔導、農業資訊服務、新技術開發推廣、其他相關推廣業務。
推廣教授經常深入雲嘉南地區農村，進行輔導農友實地栽培，經營與管理等技術，也經常參與各級農會暨農業改良場之技術諮詢服務，出刊推廣簡訊及農業推廣教材，藉以提供嘉雲南地區農民所需之農業科技新知能，改進農業生產技術及經營方式，並促使發展精緻農業、有機農業、農產品加工與行銷，使農業朝向六級化之經營管理，提升農民所得。